المكونات:
- 2 صدر دجاج منزوع الجلد
- 2 حبة كوسا مقطعة شرائح
- 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع
- 1 حبة فلفل رومي أصفر مقطع
- 1 حبة بصل أحمر مقطعة شرائح
- 1 حبة بطاطا حلوة صغيرة مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير 1 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تتبيل الدجاج: في وعاء، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الزعتر المجفف، البابريكا، الثوم المفروم، الملح، والفلفل الأسود. قومي بتغطية صدور الدجاج بالتتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- تحضير الخضروات: في صينية خبز، ضعي الكوسا، الفلفل الرومي، البصل، والبطاطا الحلوة. رشيها بالقليل من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل.
- شوي الدجاج والخضروات: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي صدور الدجاج والخضروات في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبي اللون، وتصبح الخضروات طرية ومشوية جيدًا.
- التقديم: قدمي الدجاج المشوي مع الخضروات المشوية، ويمكن تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان.
فوائد الوصفة:
- منخفضة الدهون: الدجاج المشوي يعد مصدرًا جيدًا للبروتين مع محتوى دهني منخفض.
- غنية بالألياف والفيتامينات: الخضروات المشوية تحتوي على الكثير من الألياف والمعادن المهمة للصحة العامة.
- وجبة متوازنة: تقدم هذه الوصفة توازنًا مثاليًا بين البروتين، الكربوهيدرات المعقدة من البطاطا الحلوة، والفيتامينات من الخضروات.
نصيحة: يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي والثوم كإضافة صحية لتعزيز الطعم.