المكونات:
- 2 قطعة فيليه سمك (مثل سمك البلطي أو السردين)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير 1 ليمونة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 حبة كوسا مقطعة شرائح
- 1 حبة بطاطا حلوة مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع
- 1 بصل أحمر مقطع شرائح
طريقة التحضير:
- تتبيل السمك: اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الكزبرة، الملح والفلفل. ضعي قطع السمك في التتبيلة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- شوي السمك والخضروات: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي السمك والخضروات في صينية، واشويها لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك وتتحمر الخضروات.
- التقديم: قدمي السمك المشوي مع الخضروات المشوية، وزيني الطبق بعصرة ليمون طازج.
فوائد الوصفة:
- مصدر ممتاز للبروتين: السمك يوفر بروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا 3.
- تكلفة معقولة: السمك مثل البلطي والسردين يعد خيارًا اقتصاديًا.
- غنية بالفيتامينات: الخضروات تضيف عناصر غذائية مهمة مثل الألياف والفيتامينات.