المكونات:
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة
- 3 حبات كوسا مقطعة شرائح
- 2 حبة جزر مقطعة مكعبات
- 1 حبة بطاطا صغيرة مقطعة مكعبات
- 1 كوب بروكلي
- 1 كوب سبانخ طازجة
- 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطعة
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب ماء أو مرق خضار
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- تسخين الزيت: في قدر كبير، سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- إضافة البصل والثوم: ضعي البصل والثوم المفروم في القدر وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
- إضافة الخضروات: أضيفي الكوسا، الجزر، البطاطا، البروكلي، الفلفل الرومي، والطماطم. قلبي المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.
- إضافة التوابل: رشي الكمون، الكركم، والفلفل الأسود على الخضروات. استمري في التقليب لدقيقة إضافية.
- إضافة الماء أو المرق: أضيفي 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضروات تمامًا.
- إضافة السبانخ: في آخر 5 دقائق من الطهي، أضيفي السبانخ الطازجة واتركيها تذبل.
- التحضير للتقديم: تذوقي الحساء وأضيفي الملح حسب الرغبة. يمكن تقديم الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون لتعزيز الطعم.
فوائد الوصفة:
- منخفضة السعرات الحرارية: تحتوي على الكثير من الخضروات المنخفضة السعرات والمغذية.
- غنية بالألياف: تساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترات أطول.
- تحفيز عملية الأيض: التوابل مثل الكمون والكركم معروفة بقدرتها على تحفيز حرق الدهون.
- غنية بالفيتامينات والمعادن: تساهم في تعزيز الصحة العامة وتقوية الجهاز المناعي.
نصيحة: تناولي هذه الشوربة كوجبة خفيفة أو قبل الوجبة الرئيسية لتعزيز الشبع وتقليل تناول السعرات الحرارية.
